新鲜紫苏的吃法多种多样，包括凉拌、煎炸、炒食，以及搭配其他食材一同烹饪等。

首先，新鲜紫苏可以直接用来凉拌。将紫苏叶洗净后，切成细丝，加入适量的酱油、醋、糖和少许辣椒油，轻轻拌匀即可。这种吃法能够充分保留紫苏的独特香味，同时调料的加入也使得口感更为丰富，是夏季消暑的好选择。

其次，紫苏还可以用来煎炸。将紫苏叶裹上一层面糊或者鸡蛋液，再沾上面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆。这种吃法让紫苏的香味与油炸的香气完美结合，外酥里嫩，既满足了味蕾，又增加了食用的趣味性。

此外，紫苏也常用来炒食。可以与其他蔬菜或肉类一同炒制，如紫苏炒肉丝、紫苏炒鸡蛋等。在炒制过程中，紫苏的香味会渗透到其他食材中，使得整道菜肴都充满了紫苏的清新气息。同时，紫苏的加入也能提升菜肴的营养价值，让人在享受美味的同时，也摄入了丰富的营养。

总的来说，新鲜紫苏的吃法非常灵活多变，可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。无论是作为凉拌菜的主角，还是煎炸、炒食的配角，紫苏都能为菜肴增添一抹独特的清香，让人回味无穷。在享受紫苏美食的同时，也能感受到大自然的馈赠和生活的美好。